这碗猪肉炸酱 除了配上面条好吃之外 夹馒头、卷饼、拌米饭都行

本文摘要：简介：炸酱面，灵魂就是这碗炸酱，这个肉酱不仅配面条好吃。夹馒头卷饼拌米饭也是鲜味的。 准备时间：10分钟制作时间：20分钟难度系数：☆☆☆食材清单：猪肉馅500克、姜5片、葱1根、大料（八角）1-2个、料酒2勺、生抽1勺、天津甜面酱1袋猪肉炸酱的做法： 步骤一：甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹匀称就可以。你也可以凭据自己的喜好增加或淘汰。步骤二：这里特别要说一下，只放天津甜面酱就可以，不需要其它酱料。

简介：炸酱面，灵魂就是这碗炸酱，这个肉酱不仅配面条好吃。夹馒头卷饼拌米饭也是鲜味的。

准备时间：10分钟制作时间：20分钟难度系数：☆☆☆食材清单：猪肉馅500克、姜5片、葱1根、大料（八角）1-2个、料酒2勺、生抽1勺、天津甜面酱1袋猪肉炸酱的做法： 步骤一：甜面酱倒入碗中，加入生抽酱油用勺子搅匀备用。甜面酱的分量基本上在炒时可以将肉末包裹匀称就可以。你也可以凭据自己的喜好增加或淘汰。步骤二：这里特别要说一下，只放天津甜面酱就可以，不需要其它酱料。

甜面酱的味道直接影响炸酱的味道，我试过差别的面酱，感受这两种最好吃。步骤三：炒锅放油烧热后下葱姜末和大料，煸出香味后下入肉馅，加料酒中火翻炒。步骤四：只管将肉馅中的水分炒出去，逼出油脂。

最后肉末是疏散的，看起来比刚下锅时缩小了许多。这样就差不多了。步骤五：倒入混淆匀称的甜面酱和生抽。

步骤六：继续翻炒匀称。步骤七：关火盛出即可。

小贴士肉末炒干水分是关键。轻松一刻小时候，我妈教我学工具，我学不会，我妈就打我。长大后，我教我妈学工具，我妈学不会，她还是打我。请问，这是什么原理？谁能给我解释一下？。

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